La composición de la ciruela es muy similar a la de la pera. Su principal componente es el agua, que aparece en gran proporción. También cabe destacar el contenido en hidratos de carbono, siendo sin embargo muy bajo el aporte de lípidos y proteínas. Con todo ello, el valor energético de la ciruela es muy bajo.
Su contenido en minerales es también similar al de las peras, ya que aporta cantidades similares de potasio y fósforo. Sin embargo, los niveles de sodio son menores. El aporte de vitaminas de las ciruelas no es muy importante, aunque cabe destacar su contenido en vitaminas A y B1, así como en pequeñas cantidades de vitamina E. Trabajamos con una amplia variedad de ciruelas entre las que destacamos: Angeleno, Japonesa, Sun Gold, friar Leatitia, Larry-ann, Mallera, Santa Rosa, President, Sunkiss y Black Diamond
